In der Juniausgabe unseres Newsletters geht es um Sunset Tasting und Slow Food.

In der Maiausgabe unseres Newsletters geht es um zwei Initiativen. Gegen das Wirtshaussterben und die Verflachung des Geschmacks.

In der Märzausgabe unseres Newsletters geht es um Termine zur Befriedigung kulinarischer Obsessionen.

In der Jännerausgabe unseres Newsletters geht es um Sprache und Kulinarik. Und einen Termin, mit richtig spannendem Essen.

In der Juliausgabe unseres Newsletters geht es um zwei Termine, bei denen Sie sich schön essen können. Naja, zumindest zufrieden und satt ;-)

In der Juniausgabe unseres Newsletters geht es um Weine, was das mit Franz Schubert zu tun hat, und um einen Termin in Retz.

In der Februarausgabe unseres Newsletters geht es um großartiges Fleisch und spannende Weine.

Auf Bitte der Retzer Land - Nationalpark Thayatal Regionalvermarktung konnten wir für zwei Pressereisen Slow Food Jausen kuratieren und betreuen.

Alle Produkte stammten aus Retz und Umgebung und waren sauber und fair produziert.

Zusammen mit Unser Klima Retzer Land und Slow Food Village Retz konzipierten und organisierten wir einen zukunftsweisenden Kochworkshop zu klimafittem Kochen. Die Zutaten kamen vom Genussmarkt im Retzer Land, waren zu 100 Prozent biologisch und ausschließlich pflanzlich. Dadurch war sichergestellt, dass die Speisen einen möglichst geringen ökologischen Fussabdruck hatten. Die TeilnehmerInnen kochten unter Anleitung von Kulinarik-Expertin Katharina Seiser fünf rein pflanzliche Gerichte. Wichtig war uns bei der Konzeption, dass sich alle Speisen durch Alltagstauglichkeit und vollen Geschmack, ohne Hilfsstoffe oder Ersatzprodukte, auszeichneten.

Selbstverständlich waren auch alle Getränke regional und biologisch.

Einen Nachbericht findet Sie hier: www.noen.at

Essen kann man nicht nur geniessen, über Essen kann man auch schreiben. Das jedenfalls muss Sofia Sabato, eine junge Musikjournalistin mit italienischen Wurzeln. Denn, obwohl sie mit großer Begeisterung über Pop und Rock schreibt, wird sie von ihrer Chefredakteurin von heute auf morgen zur Gastrokritikerin umfunktioniert: Italienerinnen sei die Liebe zum Essen ja in die Wiege gelegt…

Das ist die Ausgangsgeschichte von „Miss en Place“ dem neuen Roman der jungen Autorin Sarah Satt. Mit ihrer unterhaltsamen Erzählweise zieht sie ihre Leserinnen und Leser von der ersten Seite an in den Bann. Macht sie hungrig. Verleitet sie zum Tanzen. Nimmt sie mit auf eine rasante Tour, auf der alle Sinne angesprochen werden.

Am Dienstag, 14. Juni, kommt Sarah Satt zu uns nach Retz und liest aus ihrem Buch! Durch den Abend führt Christian Seiler, einer der bekanntesten und profiliertesten Kulinarik-Journalisten des deutschsprachigen Raums und erfolgreicher Buchautor.

Beginn 19 Uhr. Eintritt frei. Anschließend Signierstunde und kleiner Umtrunk.

Was Erdbeeren mit einem französischen Spion zu tun haben, und welche unsere Lieblingsrezepte für Erdbeeren sind, haben wir für Slow Food Village Retz niedergeschrieben. Geschichte und Rezepte finden sie hier www.genusspassionisten.at/files/ErdbeerRezepte.pdf

Eva Gänsdorfer von Global 2000 sprach mit Michael darüber, warum wir Genusspassionisten sind, wieso Retz der ideale Ort für uns ist, welches die beste Entscheidung seines Lebens war und welche Hürden wir nehmen mussten. Nachzuhören im Global 2000 Podcast "Gemeinsam besser".

Die von uns konzipierten Geschenksackerln mit der Aufschrift "So schmeckt Retz" wurden wieder aufgelegt. Der Inhalt wurde wieder zusammen mit dem Slow Food Village Retz kuratiert. Erhältlich am Genussmarkt im Retzer Land.

Wurst: Für den österreichischen Dichter Ernst Jandl handelte es sich dabei um eines der schönsten Worte der deutschen Sprache. Seit über 1000 Jahren hat sich die Wurst phonetisch nicht verändert, kulinarisch jedoch schon. War sie lange Zeit handwerklich erzeugter, nicht alltäglicher, Luxus, wurde sie im 20. Jahrhundert, durch die Erfolge britischer Schweinezüchter, zu einem industriellen Massenprodukt. Mittlerweile gibt es progressive Wurstmacher, die großartige Würste in Kleinstauflagen herstellen. Wurst ist aber viel mehr als nur ein Nahrungsmittel: Sie ist fester Bestandteil unserer Kultur, auch wenn sie in Zeiten von Tierschutz und Vegetarismus polarisiert.

Am Samstag, 2. April, bei unseren ersten Gesprächen bei Tisch, wird uns Christoph Wiesner, einer der kontroversiellsten Bauern und Selbstversorger Österreichs, Gesellschaft leisten und mit uns über die Art, wie er seine Tiere aufzieht und seine Würste produziert, reden. Dazu verkosten wir seine und andere Würste von einigen der besten Wurstmachern. Bio-Brot von Brotocnik, hausgemachter Senf, Sauergemüse, Wein, Wasser und Bier vom Fass ergänzen diese Gespräche bei Tisch.

Wann und Wo:

Samstag, 2. April, 19 Uhr
Windmühlgasse 17, 2070 Retz

Unkostenbeitrag: 37 Euro

Begrenzte Teilnehmerzahl! Anmeldung bitte per e-Mail an buero@genusspassionisten.at

Produzent/innen und Genussfreudige zu vernetzen, um so die eigene Genussfähigkeit zu erweitern - das ist die Idee hinter dieser Veranstaltungsreihe, mit der wir im Frühjahr 2022 starten.

Entwicklung von "So schmeckt Retz", als Marke für gute, saubere, faire Produkte aus Retz und seinem Umland. Der erste Einsatz war in der Vorweihnachtszeit am Genussmarkt im Retzer Land. Jedes Sackerl enthielt acht gute, saubere, faire Produkte.

Um Retz als Ort des guten Lebens zu erhalten und zu erweitern gründeten wir, zusammen mit anderen begeisterten Retzer/innen, die Gemeinschaft Slow Food Village Retz.